Erakorralised uudised

Liha

Üks maitsev šašlõkki retsept, mida peab proovima!

meat g4ed1ed5bd 1280

Koostisosad: 1 kg sealiha (näiteks kaelakarbonaad või seljatükk) 2 sibulat 4 küüslauguküünt 4 spl oliiviõli 2 spl sojakastet 2 spl Worcestershire’i kastet 1 tl suitsupaprikat 1 tl kuivatatud tüümiani 1 tl kuivatatud rosmariini 1 tl kuivatatud majoraani Värskelt jahvatatud musta pipart Mere soola maitse järgi Värske tüümiani ja rosmariini oksakesed …

Loe edasi »

Sea sisefilee – kõik, mida pead teadma

fillet 1179663 1920

Väga vähese rasvaga sisefilee on kõige pehmema tekstuuriga ja väärtuslikum osa sealihast, millest saab valmistada tõeliselt hõrgu eine. Sea sisefilee sobib kiirelt pannil küpsetamiseks ja grillimiseks, samuti on see hea aeglaselt ahjus madalal temperatuuril valmistamiseks. Viimase puhul tuleb olla ettevaatlik, et ei küpsetaks liha üle. Kui soovid aeglaselt küpsetada, vali …

Loe edasi »

Kuidas küpsetada maitsvat liha?

photo 1592771584685 c3c2edcd5c31

Oled vist juba lugenud, et rümba esiosa lihast tehakse hautisi, keskosa lihast panniroogasid ja tagaosa liha küpsetatakse ahjus. Aga kuidas toimida, et pajaroog oleks mahlane ja ahjupraad taevalikult pehme? Selleks, et küpsetadamaitsvat liha, on olulised liha küpsetustehnika jaküpsetusaeg ning sisetemperatuur. Küpsetustehnika valimisel lähtu lihatüki omadusest ja soovitud lõpptulemusest. Milline küpsetustehnika on parim, …

Loe edasi »

Jõulumemme lihapallid

christmas meatballs

Ingver ja nelk annavad jõulumemme lihapallidele tõelist jõuluhõngu.   Mida osta Koostisosad 1.5 spl sibulapulbrit 2 tl Santa Maria jahvatatud ingverit 0.5 tl nelki, jahvatatud 0.5 dl riivsaia 1 tk muna 0.5 dl köögikoort 500 g hakkliha Santa Maria soola Santa Maria Tellicherry musta pipart võid   Kuidas valmistada Sega kausis …

Loe edasi »

Pitsarull hakklihaga

pitsarull hakklihaga 930x385

Koostis: 1 pakk Tartu Mill’i pitsa jahusegu Täidis: 400 g hakkliha 1 sibul sool toru pitsamaitseaine 1 väike purk purustatud ananassi 300 g riivjuustu ketšupit     Traditsioonilisele pitsale on antud uus vorm. Uues kuues küpsetis jääb mahlane ja seda saab süüa nii näpu vahelt, eriti hea on see ahjusoojana. …

Loe edasi »