dill cured salmon

Kergelt soolatud lõhe tilliga

Soolatud lõhe on jõululaual kuninglik klassika. Siit saad teada kui lihtne selle valmistamine on.

 

Mida osta

Koostisosad
1 kg lõhefileed
0.5 dl Santa Maria soola
1 dl suhkrut
1 spl valget pipart
0.5 dl Santa Maria Till

 

 

dill cured salmon

Kuidas valmistada

  1. Külmuta lõhefilee enne maitsestamist 2 päeva.
  2. Puhasta kala, eemalda luud kuid jäta alles nahk. Sega sool, suhkur ja purustatud valge pipar. Hõõru maitseained lõhele ja puista üle tilliga
  3. Aseta liha üksteise vastu sobitades õhemad küljed paksematega. Pana kala kilekotti ja taldrikule. Hoia külmkapis 48 tundi enne kasutamist, kuid pööra kotti sel perioodil 4-5 korda.
  4. Kraabi pealt maitseained ja till, viiluta pika noaga õhukese viilud ja naudi.

Allikas. https://www.santamariaworld.com/

Vaata ka:

saased

Asetage see oma koju ja te ei näe enam kunagi kärbseid ega sääski – looduslik vahend

Tutvustage seda looduslikku vahendit oma kodus ja jätke hüvasti kärbeste ja sääskedega. Kärbsed ja sääsed

michelin star

Michelin tunnustas 35 Eesti toidukohta ja säilitas kahe restorani tärnid

Michelin Guide Estonia tunnustas tänavu Eestis 35 restorani. 180° by Matthias Diether säilitas kaks tärni