Koostisosad:
- 1 kg väikseid kurke
- 3 küüslauguküünt
- 2-3 tilliõisikut
- 2 mustsõstralehte
- 1 tl musta pipart teradena
- 1 sl soola
- 2 sl suhkrut
- 500 ml vett
- 250 ml valgeveiniäädikat
Juhised:
- Pese kurke põhjalikult ja eemalda otsad. Kui soovid krõbedaid kurgikesi, lõika otsad ära ka mõlemalt poolt.
- Pane suur purk (või mitu väiksemat purki) valmis. Lisa purki küüslauguküüned, tilliõisikud, mustsõstralehed ja mustad pipraterad.
- Aseta kurgid ettevalmistatud purki(tesse), jättes pisut ruumi ülaosas.
- Valmista soolakurkidele marinaad. Sega eraldi anumas kokku vesi, valgeveiniäädikas, sool ja suhkur, kuni sool ja suhkur on lahustunud.
- Vala marinaad purki(tesse), kattes kurgid täielikult.
- Kata purgid kaanega või kasuta marinaadi kinnitamiseks kummist rõngastega kaant.
- Aseta purk(gid) jahedasse kohta, näiteks külmkappi või keldrisse.
- Lase soolakurkidel marineeruda vähemalt 1 nädal. Mida kauem nad marineeruvad, seda rohkem maitsestuvad.
- Pärast marineerimist võid soolakurgid tarbida. Hoia neid külmkapis, et säilitada värskust ja krõbedust.
Naudi oma koduseid soolakurke suupistena, lisandina võileibade peal või salatites!
loe lisaks: https://minuaeg.com/retseptid/
Märkus: Selle retsepti järgi valminud soolakurgid säilivad külmkapis mitmeid nädalaid. Veendu, et kasutad puhtaid purke ja säilitad neid õiges temperatuuris, et vältida riknemist.
