Imeline koonuse kujuline kapsas, mida on hautatud erinevates vürtsides. Sobib suurepäraselt jõululauale ning enamuse roogade kõrvale. Proovi seda suurepärast lisandit!
| Vürtsides hautatud kapsas |
|---|
| 1 tk koonuskapsast |
| 1 tk sibulat |
| 2 küünt küüslauku |
| 5 dl vett |
| 100 g võid |
| 3 spl aedviljapuljongit |
| 1 spl õunasiidri äädikat |
| 1 tl Santa Maria vürtsi |
| 2 tl Santa Maria jahvatatud ingverit |
| 3 g Santa Maria tšillihelbeid |
| 4 tk Santa Maria nelki |
| 1 spl Santa Maria musta terapipart |
| 1 tk Santa Maria loorberileht |
Kuidas valmistada
- Lõika koonuselise kujuga kapsas 4-6 võrdseks tükiks, kuid jäta alles juure osa, et kapsas koost ei laguneks.
- Lõika sibul jämedalt ja purusta küüslauk. Pane need kas sügavasse panni või potti.
- Lisa ülejäänud maitseained ja puljong ning lase keema.
- Lisa kapsas ja hauta senikaua, kuniks kapsas on pehme, kuis siiski hoiab koos end keskelt. See on umbes 15 minutit.
Nipp! Prae enne serveerimist veel pannil, lisades veidi puljongit ja võid. Sobib kala, kana, liha ja vege toitude kõrvale.
