Ploomimoos on maitsva ja magusa konsistentsiga hoidis, mis sobib suurepäraselt saia, pannkookide, jogurti või isegi juustuga. Allpool on lihtne retsept, kuidas valmistada maitsvat kodust ploomimoosi.
Koostisosad:
- 1 kg küpseid ploome
- 250 g suhkrut (kogus võib varieeruda sõltuvalt ploomide magususest)
- 1 sidruni mahl ja riivitud koor
- 1/2 tl kaneeli (valikuline)
Juhised:
- Esmalt peske ploomid hoolikalt ja eemaldage kivid.
- Lõigake ploomid väiksemateks tükkideks.
- Pange lõigatud ploomid suuremasse potti. Lisage sidruni mahl ja riivitud koor ning kaneel (kui soovite).
- Puistake suhkur ploomidele ja segage hästi läbi. Lasta segu seista umbes 15 minutit, et ploomid hakkaksid mahlast voolama.
- Seejärel asetage pott keskmisele kuumusele ja keetke segu, pidevalt segades. Kui segu keema hakkab, vähendage kuumust madalaks.
- Laske moosil tasasel tulel podiseda umbes 30-45 minutit, või kuni see muutub paksuks ja ploomid on pehmed. Kui soovite, võite kasutada puljongitermomeetrit ja keeta moosi kuni 105°C-ni.
- Kui moos on valmis, eemaldage see tulelt ja laske veidi jahtuda.
- Valage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned tihedalt.
- Jahutage purgid toatemperatuuril ja seejärel hoidke neid jahedas ja pimedas kohas. Moos säilib mitmeid kuid, kui mitte aastaid, kui seda hoidistatkse õigesti.
