Sõrnikud on traditsioonilised slaavi köögi kohupiimapannkoogid, mis on mõnusalt mahlased ja õrnad. Neid serveeritakse sageli magusa kastme, moosi, vahukoore või värskete marjadega.
Koostisosad:
500 g kohupiima (võimalikult kuiva)
2 muna
4-5 spl suhkrut (või maitse järgi)
1 tl vanillisuhkrut (või vaniljeekstrakti)
0,5 tl soola
100 g jahu (või maitse järgi)
0,5 tl küpsetuspulbrit
Võid või õli praadimiseks
Valmistamine:
Kohupiima ettevalmistus: Kui kasutad väga märga kohupiima, siis nõruta seda kõigepealt läbi sõela või marli, et eemaldada liigne vedelik. Ideaalis peaks kohupiim olema piisavalt kuiv, et sõrnikud püsiksid koos, kuid samas jääksid seest mõnusalt pehmed.
Segamine: Suures kausis sega kohupiim, munad, suhkur ja vanillisuhkur korralikult läbi. Lisa jahu, küpsetuspulber ja sool. Sega, kuni saad ühtlase taina.
