Letšo on traditsiooniline ungari roog, mis on valmistatud paprikast, tomatist ja erinevatest köögiviljadest. Siin on üks maitsva letšo retsept:
Koostisosad:
- 2-3 suurt punast paprikat, seemneteta ja ribadeks lõigatud
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 4-5 tomatit, tükeldatud
- 2 spl oliiviõli või muu taimeõli
- 1 tl paprikapulbrit (magusat või teravat, vastavalt eelistusele)
- 1 tl vürtsköömenit
- soola ja pipart maitse järgi
- värsked maitserohelised (nt petersell või till), peeneks hakitud
Valmistamine:
- Kuumuta suurel pannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta, kuni need on pehmed ja läbipaistvad.
- Lisa paprikaribad pannile ja kuumuta neid koos sibula ja küüslauguga umbes 5 minutit, kuni paprikad on veidi pehmenenud.
- Lisa tükeldatud tomatid, paprikapulber, vürtsköömen, sool ja pipar. Sega kõik koostisosad hästi läbi.
- Keeda letšot madalal kuumusel, kaane all, umbes 20-30 minutit, kuni köögiviljad on pehmed ja maitsed on hästi segunenud. Vajadusel võid lisada veidi vett, kui letšo tundub liiga kuiv.
- Enne serveerimist puista letšo peale värskelt hakitud maitserohelisi.
Serveeri letšot soojalt või jahtunult, lisaks võid pakkuda seda näiteks riisi, kartulite või värskete saiaviiludega. Letšo sobib suurepäraselt ka grillitud liha või kala kõrvale.
LOE LISAKS: Parim soolakurgi retsept, mida pead proovima!
