Kodune majonees

Kodune majoneesi retsept:

Koostisosad:

• 1 muna (toatemperatuuril)
• 1 tl Dijoni sinepit
• 1 tl sidrunimahla
• 1 tl äädikat (valge veini või õunasiidri äädikas)
• 1/4 tl soola (või maitse järgi)
• 1 tass neutraalse maitsega taimeõli (nt päevalilleõli)
• Lisandina võite lisada soola, pipart või suhkrut oma maitse järgi.

Valmistamine:

1. Asetage muna, Dijoni sinep, sidrunimahl, äädikas ja sool köögikombaini kaussi või suurde kaussi, mida saate kasutada käsimikseriga.
2. Segage need koostisosad kokku madala kiirusega, kuni need on segunenud ja siidja tekstuuriga.
3. Seejärel, samal ajal pidevalt segades, lisage aeglaselt taimeõli. Jätkake segamist aeglaselt, kuni majonees pakseneb ja emulgeerub. See protsess peaks võtma vaid paar minutit.
4. Kontrollige maitset ja lisage soola, pipart või suhkrut vastavalt oma maitsele.
5. Kui majonees on valmis, saate seda kasutada kohe või hoida külmkapis kaetud anumas kuni nädala jooksul.