Parim lihapirukas on see, mis on valmistatud värsketest ja kvaliteetsetest koostisosadest ning mida küpsetatakse õigesti. Ideaalne lihapirukas on krõbeda kooriku ja rikkaliku täidisega. Täidis peaks olema maitsev ja mahlane ning selles peaks olema hea tasakaal liha, köögiviljade ja maitseainete vahel.
Siin on mõned näpunäited suurepärase lihapiruka valmistamiseks:
- Kasutage värsket liha. Lihapirukas on parim, kui see on valmistatud värskest lihast, mis on värskelt hakitud või hakklihamasinas hakitud.
- Lisage täidisesse köögivilju. Köögiviljad lisavad täidisele maitset ja mahlasust.
- Kasutage häid maitsetaimi ja vürtse. Maitsetaimed ja vürtsid aitavad lihapirukal maitsestada ja aitavad kaasa selle rikkalikule maitsele.
- Küpsetage lihapirukas õigesti. Lihapirukas tuleb küpsetada õigesti, et selle koorik oleks krõbe ja täidis oleks mahlane.
Koostisosad:
- 1 tass nisujahu
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1/4 tassi külma võid, tükeldatud
- 1/4 tassi külma vett
- 1 nael hakkliha
- 1 sibul, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tassi riivitud porgandit
- 1/2 tassi riivitud sellerit
- 1/4 tassi tomatipastat
- 1/4 tassi vett
- 1 tl soola
- 1/2 tl musta pipart
- 1/4 tl punet
- 1/4 tl tüümiani
Juhised:
- Kuumuta ahi 375 kraadini F (190 kraadini C). Määri ja puista jahuga 9-tolline pirukavorm.
- Taina valmistamiseks sega kausis jahu ja sool. Lisa või ja näpi sõrmedega puruks, kuni moodustub puru. Lisa vesi ja sega, kuni moodustub tainas. Rulli tainas õhukeseks kihiks ja aseta pirukavormi.
- Täidise valmistamiseks sega kausis hakkliha, sibul, küüslauk, porgand, seller, tomatipasta, vesi, sool, pipar, pune ja tüümian. Sega läbi.
- Vala täidis tainale ja küpseta 50-60 minutit, kuni pirukas on läbi küpsenud ja kuldne.
- Lase pirukal enne serveerimist täielikult jahtuda.
