Laupäeval küpseta sidrunikooki

Koostisosad:

Kook:

• 2 tassi jahu
• 1 /2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl soola
• 1/2 tass võid, toatemperatuuril
• 1 tass suhkrut
• 2 suurt muna
• 1 tl vanilliekstrakti
• 1 tl riivitud sidrunikoort
• 1/2 tass piima
• 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla

Sidruni glasuur:

• 1 tass tuhksuhkrut
• 2 spl värskelt pressitud sidrunimahla
• Riivitud sidrunikoort kaunistamiseks (valikuline)

Valmistamine:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 180 °C. Määri 22 cm läbimõõduga koogivorm võiga või kata see küpsetuspaberiga.
2. Kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Pane kõrvale.
3. Võta suur kauss ja sega miksriga omavahel või ja suhkur ning vahusta segu kohevaks ja kreemjaks. Lisa juurde munad, vanilliekstrakt ja riivitud sidrunikoor ning vahusta edasi.

1. Alanda mikseri kiirust madalale ja vaheldumisi lisa kuivained ja piim, alustades ja lõpetades kuivainetega. Sega just niikaua, kuni koostisosad on segunenud. Lisa lõpuks sidrunimahl ja sega kuni ühtlase taina tekkeni.
2. Vala tainas ettevalmistatud koogivormi ja silu pind ühtlaseks.
3. Küpseta kooki eelsoojendatud ahjus umbes 30-35 minutit või kuni see on pealt kuldpruun ja keskelt küpsenud. Kontrolli küpsust puutikuga – kui see jääb puhtaks, on kook valmis.

1. Lase koogil veidi jahtuda enne koogivormist eemaldamist. Pane jahtunud kook serveerimisalusele.
2. Sidruni glasuuri jaoks sega tuhksuhkur ja värskelt pressitud sidrunimahl omavahel, kuni saad ühtlase paksu glasuuri. Vala glasuur jahtunud koogile ning lase sellel veidi taheneda.
3. Kaunista koogi pealispind riivitud sidrunikoorega, kui soovid.

Serveeri seda maitsvat sidrunikooki kohvi või tee kõrvale ning naudi selle värskendavat maitset!

Loe lisaks:Parim soolakurgi retsept, mida pead proovima!