Saturday , 14 December 2024
Erakorralised uudised
7121c264b7d1f4a9e34f4c54d302688d046c0d7b

Grill-kanaliblikas avokaadokastmega

Ettevalmistusaeg: 1h 30min ,  Küpsetusaeg: 1h

Koostis

  • Kana
     1,5 kg
  • Meresool
     1 spl
  • Tüümian
     0,5 peotäit
  • Rosmariinioksad
     0,5 peotäit
  • Õli
     1 spl

Avokaadokaste

  • Suur avokaado
     1 tk
  • Küüslauguküüs
     1 tk
  • Sidruni mahl
     0,5 tk
  • Hakitud petersell
     2 spl
  • Sool
     
  • Pipar
  • 7121c264b7d1f4a9e34f4c54d302688d046c0d7b 

Juhised

Terve kana valmistamine kodusel grillil vajab veidi täiendavat tähelepanu, kuid „liblikaks“ lõigatud kana saab mõnusalt sütesuitsune ning krõbeda nahaga, mis maitseb hea ka ilma uhke marinaadita. Hoia kuumus pigem madalapoolne, et kana saaks aeglaselt valmis küpseda, ning kaas suletud. Juurde sobib hästi kerge avokaadokaste ja mõned kiire grillil peesitamisega küpsevad köögiviljad, nagu eelkeedetud mais ja suvikõrvits.

Lõika kana kääridega mõlemalt poolt selgroogu läbi ja eemalda selgroog. Keera kana, kõhupool üleval, lõikelauale ja vajuta kergelt nii, et saad ühtlasema pinnalaotuse. Maitsesta liha mõlemalt poolt õli ja soolaga. Lükka sõrmede abil kergelt lahti ka rinnaliha kattev nahk ning maitsesta liha ka sealt. Suska mõlemale rinnatükile naha alla mõni tüümiani- ja rosmariinioks. Jäta kana võimaluse korral vähemalt paariks tunniks või üle öö maitsestuma.

Küpseta kana grillil, nahapool allpool, 10–15 minutit keskmise kuumuse juures, kuni nahk on pruunistunud. Kata grill küpsetamise ajal kaanega; söegrilli puhul jälgi, et söed hõõguksid ja kuumus oleks pigem madalapoolne, kaas on ka söegrillil kohustuslik. Pööra kana ringi ning küpseta edasi samamoodi keskmisest veidi madalama temperatuuri juures kaane all 20–25 minutit, kuni kana on krõbe ja jumekas ning reiepiirkonnast noaga susates väljuv vedelik on läbipaistev. Lase enne lahtilõikamist kanal 10 minutit fooliumi all puhata.

Sel ajal valmista kaste – surista saumikseri abil kokku avokaado viljaliha, sidrunimahl ja küüslauguküüs ning lisa umbes 0,75 dl külma vett. Maitsesta soola-pipraga ja lisa hakitud petersell.

Serveeri kana koos kastme ja värske salati või kergelt grillitud köögiviljadega.

Allikas. www.rimi.ee

Vaata ka:

83098745 136590864704593 7382531267673579511 o

FOTOD: Kohtla-Järvel juhtunud liiklusõnnetuses hukkus inimene

Kohtla-Järvel põrkasid täna hommikul kokku kaks sõiduautot. Avarii oli sedavõrd raske, et üks autojuhtidest hukkus

Finantsinspektsiooni scaled

Finantsinspektsioon kinnitab kuriteoteate tegemist nn Planet42 asjas

12.12.2024 Finantsinspektsiooni (FI) juhatuse esimees Kilvar Kessler ütles, et inspektsioon ei tolereeri finantssektori usalduse ärakasutamist