Thursday , 23 September 2021
7121c264b7d1f4a9e34f4c54d302688d046c0d7b

Grill-kanaliblikas avokaadokastmega

Ettevalmistusaeg: 1h 30min ,  Küpsetusaeg: 1h

Koostis

  • Kana
     1,5 kg
  • Meresool
     1 spl
  • Tüümian
     0,5 peotäit
  • Rosmariinioksad
     0,5 peotäit
  • Õli
     1 spl

Avokaadokaste

  • Suur avokaado
     1 tk
  • Küüslauguküüs
     1 tk
  • Sidruni mahl
     0,5 tk
  • Hakitud petersell
     2 spl
  • Sool
     
  • Pipar
  • 7121c264b7d1f4a9e34f4c54d302688d046c0d7b 

Juhised

Terve kana valmistamine kodusel grillil vajab veidi täiendavat tähelepanu, kuid „liblikaks“ lõigatud kana saab mõnusalt sütesuitsune ning krõbeda nahaga, mis maitseb hea ka ilma uhke marinaadita. Hoia kuumus pigem madalapoolne, et kana saaks aeglaselt valmis küpseda, ning kaas suletud. Juurde sobib hästi kerge avokaadokaste ja mõned kiire grillil peesitamisega küpsevad köögiviljad, nagu eelkeedetud mais ja suvikõrvits.

Lõika kana kääridega mõlemalt poolt selgroogu läbi ja eemalda selgroog. Keera kana, kõhupool üleval, lõikelauale ja vajuta kergelt nii, et saad ühtlasema pinnalaotuse. Maitsesta liha mõlemalt poolt õli ja soolaga. Lükka sõrmede abil kergelt lahti ka rinnaliha kattev nahk ning maitsesta liha ka sealt. Suska mõlemale rinnatükile naha alla mõni tüümiani- ja rosmariinioks. Jäta kana võimaluse korral vähemalt paariks tunniks või üle öö maitsestuma.

Küpseta kana grillil, nahapool allpool, 10–15 minutit keskmise kuumuse juures, kuni nahk on pruunistunud. Kata grill küpsetamise ajal kaanega; söegrilli puhul jälgi, et söed hõõguksid ja kuumus oleks pigem madalapoolne, kaas on ka söegrillil kohustuslik. Pööra kana ringi ning küpseta edasi samamoodi keskmisest veidi madalama temperatuuri juures kaane all 20–25 minutit, kuni kana on krõbe ja jumekas ning reiepiirkonnast noaga susates väljuv vedelik on läbipaistev. Lase enne lahtilõikamist kanal 10 minutit fooliumi all puhata.

Jaga

Vaata ka:

Peedisupp 29 07 2012 0009a v

Mis võiks kuumal suvepäeval parim olla, kui külm peedi-keefirisupp?

Mis võiks kuumal suvepäeval parim olla, kui külm peedi-keefirisupp? Vaja läheb: 2 keedetud peeti 2 …

leivaomelett

Maakodu panniroog ehk toekas leivaomlett

Maakodu panniroog ehk toekas leivaomlett on üks selline toit, mille järele tuleb isu just maal …

7 800x445 1

Heeringas juustukastme all. Ei jäta kedagi ükskõikseks

Seda eelroogi saab valmistada nii tavalisel päeval kui ka pidulikuks lauaks. Selline eelroog kindlasti rõõmustab …

merilinparmipannukad

PANNKOOGID PÄRMITAINAST

Serveeri pärmitainapannkooke kuumalt koos keedise, mee või suhkruga. Juurde paku külma piima.   KOOSTISOSAD 5 …