Küpseta ise oma leib! Sellest retseptist saad 2 maitsvat pätsi pähklileiba mooni- ja seesamiseemnetega.
Mida osta
| Pähklileib |
|---|
| 600 ml vett |
| 2 spl oliivõli |
| 2 tl Santa Maria kivisoola |
| 6 g pärmi |
| 1300 ml nisujahu |
| 50 g Kreeka pähkleid |
| 1 spl seesamiseemneid |
| 1 spl mooniseemned |
Kuidas valmistada
- Kuumuta vesi 40–45 °C juurde ja vala kaussi.
- Lisa veele oliivõli ja sool, sega pidevalt. Siis lisa pärm.
- Lisa jahu ja hakitud pähklid
- Sõtku tainast kuniks ta on veidi vedelam kui tavapärane leivatainas. Jäta toatemperatuurile paisuma 2 tunniks.
- Keera kausist otse küpsetuspaberile, mis võiks olla õliga kaetud. Lõika tainas kaheks tükiks.
- Moodusta õrnalt keerd kahele pätsile.
- Pintselda pealt veidikese vee ja õliga, riputa peale seesami ja mooniseemned.
- Küpseta ahju keskmisel restil 250 °C juures umbes 10 minutit
- Siis alanda kuumust 150 °C-ni ja küpseta veel 20 minutit.
- Välja võttes lase jahtuda rätiku sees.
