Kui soovid ise parimat tomatikastet valmistada, võid järgida järgmist lihtsat retsepti:
Koostisosad:
- 500 g värsketest tomatitest või purustatud tomateid
- 1 sibul, hakituna
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 spl oliiviõli
- 1 tl suhkrut
- Värsked ürdid (nt basiilik, oregano, tüümian), hakitud
- Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
- Kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel suures potis või pannil. Lisa sibul ja küüslauk ning prae neid, kuni need muutuvad pehmeks ja kuldseteks.
- Lisa värsked tomatid või purustatud tomatid, suhkur, sool ja pipar. Sega hästi ja lase kastmel keema tõusta.
- Vähenda kuumust ning lase kastmel tasasel tulel podiseda umbes 20-30 minutit, kuni see pakseneb ja maitsestub.
- Lisage hakitud värsked ürdid ning kuumutage veel mõni minut.
- Eemalda kaste tulelt ja lase veidi jahtuda.
- Blenderda kaste ühtlaseks ja siidiseks, kuni soovidud tekstuuri saavutamiseni.
Nüüd on sul maitsev ja värske tomatikaste, mida saad kasutada erinevates roogades. Kui soovid vürtsikamat kastet, võid lisada näiteks punet või muid tšillimaitseaineid vastavalt oma eelistustele.
LOE LISAKS: Parim letšo retsept mida peab proovima!
