Koostisosad:
- 1 terve kana (u 1,5 kg)
- 4-5 keskmist kartulit, kooritud ja tükeldatud
- 2 sibulat, tükeldatud
- 3 porgandit, kooritud ja tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl kuivatatud rosmariini
- 1 tl kuivatatud tüümiani
- 1 tl soola (või vastavalt maitsele)
- 1/2 tl musta pipart
- 4 spl oliiviõli
- 1 tass kanapuljongit
Juhised:
- Eelsoojenda ahi 180 kraadini.
- Pese kana hoolikalt ja kuivata see köögipaberiga. Hõõru kana nii seest kui väljast soola ja musta pipraga.
- Kuumuta suur praeahi keskmisel kuumusel ja lisa oliiviõli. Prae kana igast küljest kuldpruuniks, umbes 5 minutit külje kohta.
- Eemalda kana pannilt ja aseta see ahjuvormi või sügavasse ahjupotti.
- Pange pannile kartulitükid, sibul, porgand ja küüslauk. Prae neid umbes 5 minutit, kuni need on veidi pehmenenud. Lisa rosmariin, tüümian, sool ja pipar ning sega kõik korralikult läbi.
- Vala köögiviljad kana ümber ahjuvormi või ahjupotti. Vala kanapuljong üle kana ja köögiviljade.
- Kata ahjuvorm või ahjupott fooliumiga ja aseta see eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 1 tund.
- Eemalda foolium ja jäta kana veel 15-20 minutiks ahju, et see saaks kuldpruuniks muutuda.
- Kui kana on täielikult küpsenud ja nahk on krõbe, eemalda see ahjust ja lase enne lõikamist veidi jahtuda.
Serveeri ahjukana koos kartulite, köögiviljade ja kastmega. Võid lisada ka mõned värsked ürdid, nagu petersell või till, enne serveerimist. Naudi vanaema poolt inspireeritud maitsvat toitu!
ROHKEM RETSEPTE SIIT: https://minuaeg.com/retseptid/
