Õunte pinnal võib leiduda mitmesuguseid mikroorganisme, sealhulgas salmonellat, listeriabakterit, kolibakterit (E. coli), noroviirust, amööbe ja solkmete (parasiitide) mune. Need mikroorganismid ja patogeenid võivad sattuda puuviljadele mitmel viisil, näiteks saastunud vee, mulla, loomade või inimeste käte kaudu.
- Salmonella: Tavaliselt seostatakse seda bakterit toidumürgitusega ja see võib põhjustada tõsiseid seedetrakti häireid.
- Listeriabakter (Listeria monocytogenes): See on teine tõsine toidumürgituse põhjustaja, mis võib olla eriti ohtlik rasedatele, vanuritele ja immuunsüsteemi nõrgenenud inimestele.
- Kolibakter (E. coli): Mõned E. coli tüved on kahjutud, kuid teised võivad põhjustada tõsiseid haigusi, sealhulgas neeruprobleeme.
Lehed 1 2
