Marineeritud metsaseened

Jäta korjatud seened ööseks külma vette likku ja siis kupata seeni rohkes vees 15 minutit. Kurna ja loputa külma veega, jäta nõrguma. Mõõda paksupõhjalisse potti kõik marinaadi-ained peale sibula ja valgeveiniäädika. Keeda, kuni porgand on poolküps, alles siis lisa sibul ja äädikas, samuti nõrutatud seened.

Keeda veel 5 minutit ja tõsta siis seened koos marinaadiga steriliseeritud purkidesse, kaaneta kohe. Paar nädalat seismist ja seened on söömiseks valmis. Marineeritud seened seisavad jahedas ületalve.

Antud retseptist saab 1.5 liitrit hoidist.