- Koostis:
- 1 pakk Tartu Mill’i pitsa jahusegu
- Täidis:
- 400 g hakkliha
- 1 sibul
- sool
- toru
- pitsamaitseaine
- 1 väike purk purustatud ananassi
- 300 g riivjuustu
- ketšupit
Traditsioonilisele pitsale on antud uus vorm. Uues kuues küpsetis jääb mahlane ja seda saab süüa nii näpu vahelt, eriti hea on see ahjusoojana. Pitsarulli täidetud võib olla traditsiooniline pitsa katteained, kuid mitte liiga suurte tükkidena või liiga vedelal kujul.
Valmista pitsataigen vastavalt pakil olevale õpetusele. Kuumuta ahi 200 kraadini. Täidise tegemiseks prae lahtinäpitud hakkliha pannil koos hakitud sibulaga. Maitsesta soola, pipra ja pitsamaitseainega. Rulli tainas ristkülikuks ja määri peale ketšupit. Siis jaota õhukese kihina peale hakkliha, purustatud ananass ja 2/3 riivjuustust. Keera tainas rulli ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Puista peale osa riivjuust. Küpseta 20 minutit või kuni pitsarull on saanud kauni kuldkollase värvi. Pintselda pitsarull keskkonna üle ja jäta hetkeks rätiku alla jahtuma.
TOOD: Tartu veski – Pitsa
