Vanasti räägiti, et üle kahe muna nädalas ei tohi mingil juhul süüa, seda just tema vere kolesteroolitaset tõstvate omaduste tõttu.
Praeguseks on arusaamad munast kardinaalselt muutunud ja teda peetakse vastupidi väga tervislikuks toiduaineks. Mina pean teda lausa supersöögiks.
1) Muna täidab kõhu ikka väga-väga pikaks ajaks;
2) Võrreldes teiste valguallikatega, on muna väga odav toiduaine;
4) Muna sisaldab vitamiine (A, D, B12, B4, B3, B2);
5) Muna on hea fosfori-, väävli-, raua-, vase-, kaaliumi- ja naatriumiallikas;
7) Muna sisaldab D-vitamiini, mis on vajalik kaltsiumi ja fosfori imendumiseks ning ainevahetuseks. D-vitamiini puudus võib tekkida just talvel, kus päikest vähem;
8) Munarebu rasvades leiduv letitsiin aitab hoida su kolesteroolitaseme normis;
9) Muna sisaldab orgaanilist ühendit koliini, mis on vajalik embrüo ja imiku närvisüsteemi ja aju arenguks. Koliin näib olevat seotud ka vanas eas toimuvate aju- ja mäluprotsessidega;
10) Munavalk aitab kaalulangetajatel säilitada keha lihasmassi.
Keskmise suurusega muna (rebu + munavalge, st munasisu) sisaldab ca
7,5 g valku
6 g rasvu
0,6 g süsivesikuid
90 kcal energiat
Rääkides veel muna kolesteroolitaset tõstvatest omadustest, siis ütlen ausalt, olen viimastel aastatel söönud muna lausa igapäevaselt, sellegipoolest on mu kolesteroolitase täiesti normaalne.
