Koostisosad
500 g veisemaksa
3 sl nisujahu
2-3 sl õli
1 hakitud sibul
3-4 dl vett
100 g hapukoort
soola ja musta pipart
värsket tilli või rohelist sibulat või murulauku
Valmistamine
Lõika maks väiksemateks tükkideks (nt 1×4 cm kangideks) ning veereta neid soola ja pipraga maitsestatud jahus.
Kuumuta pannil õli, lisa jahus veeretatud maksatükid ning prae need kiiresti kergelt läbi. Lisa hakitud sibul ja prae veel veidi. Lisa allesjäänud jahu, lisa vesi ja kuumuta segades, kuni kaste pakseneb.
Lisa vähehaaval ja pidevalt segades hapukoor ning hauta vaevalt keevana veel 5 minutit. Maitsesta kaste soola-pipraga parajaks, soovi korral puista peale hakitud maitserohelist.
Kõrvale sobivad keedetud kartulid ja hapukurk.
allikas: nami-nami.ee
