Rebitud BBQ liha on maitsev roog, mis on sageli valmistatud pikalt küpsetatud lihast, nagu sealiha või veiseliha ja mida serveeritakse sageli burgerite, võileibade või tacod’ena. Siin on üks lihtne retsept, kuidas valmistada rebitud BBQ sealiha:
Koostisosad:
- 1,5–2 kg sealiha
- 2 tl soola
- 2 tl paprikapulbrit
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl sibulapulbrit
- 1/2 tl musta pipart
- 1 tass BBQ-kastet
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 1/4 tassi õunaäädikat
- 2 supilusikatäit Worcestershire’i kastet
- 1 tl sinepit
- Hamburgeri- või võileivasaia
Juhised:
- Eemaldage liha pinnalt liigne rasv ja kamar. Sega kokku sool, paprikapulber, küüslaugupulber, sibulapulber ja must pipar ning hõõru segu ühtlaselt kogu sealiha pinnale.
- Asetage liha suurde ahjupotti. Kui kasutate ahjupotti, küpsetage liha 150°C juures umbes 4-5 tundi, kuni see on pehme ja laguneb kahvliga laiali.
- Kui liha on küpsenud, laske lihal veidi jahtuda. Seejärel kasutage kahte kahvlit, et liha tükkideks rebida.
- Sega eraldi kausis BBQ-kaste, pruun suhkur, õunaäädikas, Worcestershire’i kaste ja sinep. Vala segu rebitud lihale ja sega õrnalt, et kaste jaotuks ühtlaselt.
- Asetage liha tagasi ahju ning küpseta veel umbes 1-2 tundi madalal temperatuuril, et liha imendaks maitsed sisse ja muutuks hõrgumaks.
- Serveeri rebitud BBQ-liha soojalt hamburgeri- või võileivasaia vahel koos kastmete või maitseainetega, nagu marineeritud sibulad, marineeritud kurgid või coleslaw salatiga.
LOE TEISI RETSEPTE SIIT: https://minuaeg.com/retseptid/
