Tiibeti piimaseen, teaduslikult tuntud ka kui “Kefir-kääne”, on piimafermentatsiooni protsessis tekkiv tihedas struktuuris mikroorganismide kooslus. Kuigi nime “Tiibeti piimaseen” järgi võiks arvata, et tegemist on pärit Tiibetist, pole sellel seenevormil ja Tiibeti kultuuril otsest seost. Tegemist on pigem müütilise ja folkloorse nimetusega, mis on aidanud kaasa toote populaarsusele. Käesolevas artiklis uurime Tiibeti piimaseene ajalugu, selle populaarsust ja selle võimalikke tervislikke omadusi.
Ajalugu ja päritolu
Kuigi Tiibeti piimaseen on oma nime saanud Tiibetist, on selle päritolu tegelikult ebaselge. Mõned allikad väidavad, et see pärineb Kaukaasia mägedest, teised aga arvavad, et see võib olla pärit Venemaalt. Kefiiri, mida saab valmistada kasutades Tiibeti piimaseent, on ajalooliselt kasutatud mitmes erinevas kultuuris, alates Kesk-Aasiast kuni Ida-Euroopani.
Populaarsus
Tiibeti piimaseen on populaarne paljudes kultuurides tervisliku toidulisandi tõttu, mis on rikas probiootikumide, vitamiinide ja mineraalide poolest. Kuna piimaseenega fermenteeritud jook on kergesti seeduv ja sisaldab palju toitaineid, on see muutunud populaarseks alternatiiviks tavalisele piimale. Tänu oma ainulaadsele koostisele ja probiootilistele omadustele on see eriti populaarne terviseteadlike inimeste seas.
Kasulikud omadused
Probiootiline toime
Tiibeti piimaseen on rikas probiootikumide poolest, mis aitavad tugevdada soolestiku mikrobioomi. See omakorda aitab parandada seedimist ja immuunsüsteemi tervist.
Vitamiinid ja mineraalid
Fermenteeritud jook sisaldab erinevaid B-vitamiine, kaltsiumi, magneesiumi ja muid olulisi toitaineid.
Kergesti seeduv
Kefiir, mis on valmistatud Tiibeti piimaseenega, on kergesti seeduv ja võib olla hea alternatiiv neile, kes on laktoosi talumatud.
Antioksüdantne toime
Mõned uuringud viitavad ka sellele, et Tiibeti piimaseen võib sisaldada antioksüdante, mis aitavad võidelda vabade radikaalidega.
Tiibeti piimaseen on müütiline ja ajalooliselt küllastunud toode, millel on mitmeid potentsiaalseid tervisele kasulikke omadusi. Kuigi tõendid selle toime kohta on veel piiratud, on selle populaarsus tõusnud tänu selle probiootilistele, vitamiinide- ja mineraaliderikastele omadustele. Nagu alati, tuleks enne mis tahes toidulisandi lisamist oma dieeti konsulteerida arstiga.
Seened purki on lihtne ja kiire viis seente säilitamiseks.
