Piparkoogi taigen ise valmistamine on lõbus ja suhteliselt lihtne! Siin on põhiline retsept, mida saad järgida:
Koostisosad:
- 115 g võid (toatemperatuuril)
- 100 g pruuni suhkrut
- 1 muna
- 3 spl melassi või siirupit
- 300 g jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl jahvatatud ingverit
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl jahvatatud nelki
- Näpuotsatäis soola
Valmistamine:
- Esmalt vahusta või ja pruun suhkur ühtlaseks massiks suures kausis või köögikombainis.
- Lisa muna ja melass (või siirup) ning sega korralikult läbi, kuni segu on ühtlane.
- Eraldi kausis sega omavahel jahu, küpsetuspulber, ingver, kaneel, nelk ja sool.
- Lisage kuivad koostisosad järk-järgult või-suhkrusegule. Sega aeglaselt, kuni moodustub ühtlane tainas. Vajadusel võid kasutada käsi, et tainas täielikult kokku segada.
- Kui tainas on valmis, mässi see toidukilesse ja lase sellel külmkapis umbes tund aega puhata. See aitab taignal taheneda ja muudab selle rullimiseks paremaks.
- Kui tainas on piisavalt puhkanud, rulli see jahusel pinnal umbes 5 mm paksuseks.
- Kasuta piparkoogivorme, et välja lõigata erinevaid kujusid.
- Aseta lõigatud piparkoogitaigna tükid küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile.
- Küpseta eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180°C umbes 8-10 minutit või kuni piparkoogid on kuldpruunid.
- Lase piparkookidel enne kaunistamist täielikult jahtuda.
See retsept võib varieeruda ja seda saab kohandada vastavalt oma maitsele või eelistustele. Näiteks võid lisada sidrunikoort või muid vürtse, et anda piparkookidele oma isiklik puudutus. Ning ära unusta piparkookide kaunistamist glasuuriga, et need saaksid tõeliselt piduliku ilme!
