Kanamune ei tohiks kohe külmkapist võttes keevasse vette panna, hoiatab veenikülg The Kitchn.
Kanamunade keetmisel on mitu eri koolkonda. Osa paneb munad kohe külma vette ja lasevad need keema minna, teised panevad munad keevasse vette. Tavalisem on siiski see, et munad pannakse keevasse vette. Pärast seda loetakse minuteid, kuna munad on keenud.
Kui kanamunad panna keevasse vette, siis on sageli probleemiks see, et munade koor läheb potis katki. See juhtub isegi siis, kui munad panna potti ettevaatlikult. Purunenud koore vahelt valgub vette munavalget. Koor puruneb, kui puutub kokku kuuma veega.
Koore purunemise vältimiseks tuleks lasta munadel peale külmkapist võtmist soojeneda toatemperatuurini. Külmkapist võetud munad nimelt purunevad kergemini. Kui säilitada mune toatemperatuuril, siis probleemi pole. Külmkapist tuleks aga munad välja võtta vähemalt 5 minutit enne keetmist. Külmi mune võib ka sooja kraaniveega soojendada, et protsessi kiirendada. Samas ei tohiks mune pesta liiga kuuma veega.
