Alumiiniumfoolium on üks neist igapäevastest köögitarvikutest, mida kasutame peaaegu automaatselt. Sellega kaetakse toitu, vooderdatakse ahjuplaate ja pakitakse ülejääke. Kuid väga paljudel tekib sama küsimus – kas kasutada läikivat või matti poolt? Esmapilgul tundub loogiline, et neil kahel poolel peab olema erinev eesmärk, kuid tegelikkus on palju lihtsam ja üllatavam.
Miks fooliumil on kaks erinevat poolt
Läikiva ja mati poole erinevus ei ole tegelikult teadlik disain ega eraldi funktsioon. See tekib tootmisprotsessi käigus. Fooliumi valmistamisel rullitakse alumiinium väga õhukeseks suurte rullide vahel. Et saavutada vajalik õhuke kiht, rullitakse kahte kihti korraga.
Need pooled, mis puutuvad kokku rullidega, muutuvad läikivaks. Need, mis on vastamisi teise fooliumikihiga, jäävad matiks. Seega on erinevus puhtalt tehniline kõrvalnäht, mitte kasutusjuhend.
Enamasti ei ole vahet, kumba poolt kasutada
Igapäevases kasutuses ei mängi rolli, kumba poolt sa kasutad. Olgu see toidu pakkimine, külmkappi panemine või ahjuplaadi katmine – mõlemad pooled täidavad täpselt sama ülesannet.
Mõlemad kaitsevad toitu niiskuse, õhu ja valguse eest ning taluvad sama hästi kuumust. Kui oled kunagi mõelnud, kas panna foolium läikiv pool üles või alla, siis vastus on lihtne – see ei muuda tulemust.
Erand, kus see võib olla oluline
Ainus olukord, kus poolte valik võib rolli mängida, on mittenakkuva ehk non-stick fooliumi puhul. Sellisel juhul on tavaliselt matt pool kaetud spetsiaalse kihiga, mis takistab toidu kleepumist.
Kui kasutad sellist fooliumi, peaks matt pool jääma toidu poole. See aitab vältida seda, et toit jääb kinni, eriti küpsetamisel või praadimisel.
Kui pakendil ei ole märgitud, et tegemist on mittenakkuva fooliumiga, siis ei ole poolte valikul mingit tähtsust.
Kas läikiv pool peegeldab rohkem kuumust?
Levinud müüt on, et läikiv pool peegeldab kuumust paremini ja matt pool neelab seda rohkem. Tegelikult on see erinevus nii väike, et see ei mõjuta küpsetamist märgatavalt.
Fooliumi toimivus ahjus sõltub selle paksusest ja omadustest, mitte sellest, kumb pool on üleval või all.
Kasulikud nõuanded fooliumi kasutamisel
Kuigi poolte valik ei ole oluline, on mõned nipid, mis aitavad fooliumi paremini kasutada. Väldi fooliumi kasutamist happeliste toitude puhul, nagu tomat või sidrun, sest need võivad reageerida alumiiniumiga.
Kasuta fooliumi ahjuplaatide katmiseks, et hiljem oleks lihtsam koristada. Kata toit ahjus küpsetades lõdvalt, et vältida liigset pruunistumist, kuid lasta kuumusel siiski liikuda.
Kui foolium ei ole väga määrdunud, võid seda uuesti kasutada. Samuti tasub see võimalusel taaskasutada, et vähendada jäätmeid.
Lõppsõna
Küsimus, kumb fooliumi pool on õige, on tekitanud segadust juba aastaid. Tegelik vastus on aga lihtne – enamasti ei ole sellel mingit vahet.
Oluline ei ole see, kumb pool on üleval,
vaid see, kuidas sa fooliumi kasutad.
Ja järgmine kord, kui võtad fooliumirulli, tead kindlalt –
mõlemad pooled teevad oma töö sama hästi.
Loe teisi huvitavaid postitusi SIIT
