Lõikelaud on üks enim kasutatavaid köögitarvikuid. Sellel lõigatakse köögivilju, viilutatakse leiba, tükeldatakse liha ja valmistatakse toitu igal päeval. See lihtne tarbeese kaitseb töötasapindu ning muudab toiduvalmistamise mugavamaks. Samal ajal peidab see endas märksa rohkem baktereid, kui enamik inimesi arvab — teadlaste sõnul võib lõikelaud olla isegi mustem kui tualetipott.
Ükskõik, kas kasutad plast-, puit- või silikoonlauda, bakterid armastavad just seda tarvikut. Puit neelab niiskust ja lõhnu, plastlauad aga koguvad mikropraodesse toidujääke, mis aja jooksul lagunevad ja loovad ideaalset kasvupinda mikroobidele. Seetõttu on iga kasutuskorra järel põhjalik puhastamine vältimatu, eriti kui lõikad toore liha, kana või kala. Õnneks ei pea selleks kasutama kalleid keemilisi vahendeid — looduslikud kodused puhastusviisid võivad olla isegi tõhusamad.
Miks lõikelauad muutuvad bakterikoldeks
Uuringud näitavad, et lõikelaudadel leidub tohutul hulgal baktereid, sealhulgas salmonellat, E. coli’t ja stafülokokki. See juhtub mitmel põhjusel:
lõikelaud puutub pidevalt kokku toore liha, kala, köögiviljade ja puuviljadega
kõik need toiduained jätavad maha orgaanilisi jääke
niiskus imbub kergesti laua sügavamatesse kihtidesse
noalõiked tekitavad pisikesi pragusid, kuhu mustus ja bakterid peituvad
Kui sellise lauaga lõigata hiljem värskeid puuvilju või salatit, kantakse bakterid otse sinu taldrikusse. Seetõttu on vältimatu lõikelauda puhastada ja desinfitseerida õigete meetoditega, mis eemaldavad nii nähtava mustuse kui ka sügavamates kihtides peituvad ohtlikud bakterid.
Looduslikud ja tõhusad viisid lõikelaua desinfitseerimiseks
Kodus on olemas mitmeid lihtsaid, looduslikke ja tõhusaid puhastusvahendeid, mis eemaldavad bakterid, lõhnad ja plekid.
1. Sidrun ja sool — klassikaline looduslik puhastuskombo
Laota lõikelauale rohkelt jämedat soola.
Lõika sidrun pooleks ja kasuta seda nagu küürimiskäsna.
Hõõru sidrunimahl koos soolaga ringjate liigutustega üle kogu laua.
Soola abrasiivne toime eemaldab mustuse ja sidruni hape tapab baktereid ning neutraliseerib tugevaid lõhnu (nt sibul, küüslauk, kala).
Lase segul paar minutit toimida, loputa sooja veega ja kuivata.
See meetod sobib eriti hästi puidust lõikelaudadele, mis vajavad õrnemat, kuid sügavat puhastust.
2. Valge äädikas — võimas ja ohutu looduslik desinfitseerija
Sega võrdsetes osades valget äädikat ja vett.
Pihusta või vala lahus lõikelauale.
Lase sellel puhata 5 minutit.
Äädikas on piisavalt happeline, et hävitada suurem osa kahjulikest bakteritest, kuid piisavalt õrn, et mitte kahjustada lõikelaua materjali. Kui äädika lõhn häirib, lisa segusse paar tilka sidrunimahla — see tõstab ka puhastusvõimet.
3. Söögisooda ja sidrunhape — tugev puhastav ja lõhnu eemaldav pasta
Sega kausis:
1 spl söögisoodat
1 spl sidrunhapet
1 tl soola
veidi vett, et moodustuks paks pasta
Kanna pasta lõikelauale ja küüri pehme käsnaga.
Jäta 10 minutiks mõjuma ja loputa.
See võimas segu eemaldab isegi kõige intensiivsemad lõhnad (kala, sibul, küüslauk) ja lahustab bakterid mikropraodest.
4. Vesinikperoksiid — ideaalne pärast toore liha või kala lõikamist
Vesinikperoksiid (3%) on üks parimaid viise bakterite täielikuks hävitamiseks.
Vala väike kogus peroksiidi paberile või lapile.
Pühi lõikelaud põhjalikult üle, keskendudes noalõigetele.
Lase mõni minut mõjuda ja loputa.
See hävitab praktiliselt kõik bakterid ja on just see meetod, mida soovitatakse kasutada pärast kana, liha või kala valmistamist.
Kuidas lõikelauda kauem puhtana hoida
Pärast desinfitseerimist tuleb järgida paari lihtsat harjumust:
Pese lõikelaud kohe pärast kasutamist — ära lase toidujäätmetel kuivada.
Kasuta eraldi laudu: üks lihale, teine köögiviljadele ja puuviljadele.
Kuivata alati lõikelaud lõpuni — niiskus on bakterite parim sõber.
Puidust lõikelaudu hoolda kord kuus mineraalõliga, et sulgeda poore ja vältida pragusid.
Nii püsib lõikelaud hügieeniline, vastupidav ja ohutu.
Kokkuvõte
Lõikelaud võib olla palju mustem, kui me silmaga näeme. Selle pinnal ja sügavamates kihtides võivad peituda bakterid, mis kujutavad ohtu sinu tervisele. Õnneks pole vaja kalleid ega keemilisi puhastusvahendeid — looduslikud koostisosad, nagu sidrun, sool, äädikas, söögisooda ja vesinikperoksiid, puhastavad lõikelaua tõhusalt ja turvaliselt.
Puhas lõikelaud ei ole ainult ilus vaadata — see kaitseb sinu tervist ja tagab, et iga sinu valmistatud toit oleks ohutu, värske ja hügieeniline.
Loe teisi huvitavaid teemasi SIIT
