Köögisvamm on bakteritest pungil ja mustem kui tualett: kuidas seda õigesti puhastada ja millega asendada
Enamik inimesi ei mõtle igapäevasele köögisvammile kuigi palju. See lebab kraanikausi serval, valmis igaks nõudepesuks, pühkides taldrikud, potid ja söögiriistad puhtaks. Kuid teadusuuringud näitavad midagi üllatavat ja ebameeldivat – köögisvamm on üks kodu mustemaid esemeid, olles bakterite poolest isegi mustem kui WC-pott.
Teadlaste hinnangul on tavaline köögisvamm ideaalne kasvulava bakteritele ning selle pikaajaline kasutamine võib kujutada endast terviseriski kogu perele. Kuigi kõik bakterid ei ole otseselt ohtlikud, võivad mõned neist põhjustada terviseprobleeme, eriti lastel, eakatel ja nõrgenenud immuunsusega inimestel.
Köögisvamm – varjatud bakteripesa
Köögisvammid on oma olemuselt poorse struktuuriga, mis tähendab, et need imavad endasse vett, toidujääke ja rasva. See loob ideaalse keskkonna bakterite paljunemiseks. Isegi siis, kui loputad svammi pärast kasutamist hoolikalt, jäävad mikroorganismid niisketesse kiududesse kinni ja hakkavad kiiresti paljunema.
Teadusajakirjas Journal of Applied Microbiology avaldatud uuring näitas, et köögisvammid on tihedalt asustatud bakterikolooniatega. Kuigi paljud neist ei ole ägedalt toksilised, võivad need põhjustada ebameeldivaid lõhnu, toidu saastumist ja teatud juhtudel ka haigusi.
Probleemi süvendab asjaolu, et iga kord, kui kasutad svammi nõude pesemiseks, levitad baktereid svammist otse nõude pinnale. Selle asemel, et nõusid puhastada, võid neid teadmatusest hoopis mikroobidega katta.
Šokeerivad numbrid
Laboratoorsed uuringud on näidanud, et bakterite tihedus köögisvammis võib ulatuda tasemeni, mis on võrreldav seitsmekordse inimkonna arvuga ühe kuupsentimeetri kohta. Teisisõnu on bakterite hulk svammi sees võrreldav inimeste väljaheidetes leiduva mikroobide tihedusega.
Need bakterid ei püsi ainult svammi sees. Need levivad köögitasapindadele, kraanikaussi ja isegi sinu kätele. Ühed sagedamini leitud bakterid kuuluvad Moraxellaceae sugukonda, mida seostatakse ebameeldivate lõhnadega kraanikausis ja ka nõuderätikutes, kui need ei kuiva korralikult ära.
Tervetel inimestel on nakatumise risk suhteliselt väike, kuid haavatavamate gruppide puhul võib see risk olla märkimisväärne.
Miks köögisvamm on eriti problemaatiline
Peamine probleem on niiskus. Niiske keskkond on bakteritele ideaalne. Kuna köögisvamm on peaaegu alati märg ja puutub pidevalt kokku toidujääkidega, pakub see bakteritele kõike vajalikku: soojust, niiskust ja toitaineid.
Eksperdid soovitavad köögisvamme vahetada iga ühe kuni kahe nädala tagant. Tegelikkuses teeb seda aga väga väike osa inimestest. Enamik peresid kasutab sama svammi kuu või isegi kauem, mis suurendab iga päevaga bakterite hulka ja levikut.
Hügieenilisem alternatiiv – nõudepesuhari
Teadlaste ja mikrobioloogide hinnangul on parim alternatiiv köögisvammile nõudepesuhari. Erinevalt svammist ei hoia hari endas niiskust ega toidujääke. See kuivab kiiresti ning kuival pinnal ei suuda bakterid kergesti paljuneda.
Nõudepesuhari on hügieenilisem mitmel põhjusel. Esiteks kuivab see kiiresti, mis vähendab bakterite eluvõimalusi. Teiseks ei puutu sinu käed otseselt kokku musta puhastuspinnaga, sest harjal on vars. Kolmandaks on harjad vastupidavamad ja kestavad kauem kui svammid, mis vähendab jäätmete hulka ja säästab raha. Lisaks on harju lihtne puhastada, neid saab loputada, keeta või panna nõudepesumasinasse steriliseerimiseks.
Mida ütlevad eksperdid
Mikrobioloogid hoiatavad, et köögisvammid ei ole lihtsalt bakterite kogumiskohad, vaid aktiivsed levitajad. Iga pühkimise ja küürimisega kantakse mikroorganisme edasi nõudele, tööpindadele ja kätele. Seda on võrreldud bakteritega „värvimisega“ üle kogu köögi.
Kuigi enamik inimesi ei pruugi neist bakteritest haigeks jääda, peaksid lapsed, rasedad, eakad ja nõrgenenud immuunsüsteemiga inimesed olema eriti ettevaatlikud.
Kuidas vähendada riske, kui kasutad siiski svammi
Kui sa ei ole valmis köögisvammist täielikult loobuma, on mõned sammud, millega saad riski vähendada. Svamme tuleks vahetada iga ühe kuni kahe nädala järel. Neid tuleks regulaarselt desinfitseerida, näiteks kuumutades niisket svammi mikrolaineahjus umbes ühe minuti või keetes seda vees. Oluline on vältida ristsaastumist, kasutades eri svamme erinevate pindade jaoks. Samuti tuleb lasta svammil alati täielikult kuivada ja mitte jätta seda niiskesse kraanikaussi.
Kõige lihtsam ja tõhusam lahendus on siiski köögisvammide asendamine harjadega.
Kokkuvõte
Igapäevased esemed võivad varjata ootamatuid ohte. Köögisvamm võib näida süütu, kuid tegelikkuses võib see sisaldada rohkem baktereid kui WC-pott. Kuigi kõik need mikroorganismid ei ole ohtlikud, muudab nende suur hulk svammi kehvaks valikuks tõelise köögihügieeni tagamisel.
Nõudepesuharjad on puhtam, ohutum ja vastupidavam alternatiiv. Need kuivavad kiiresti, neid on lihtne puhastada ja need vähendavad oluliselt bakterite levikut. Väike muudatus igapäevases köögirutiinis võib aidata kaitsta sinu tervist, hoida pere turvalisena ja muuta köögi päriselt puhtaks.
Loe teisi huvitavaid teemasi SIIT
