Lõhemari on täis olulisi toitaineid. Lõhemarjas on omega-3 rasvhappeid 3,5 korda rohkem kui lõhes endas ning lõhet peetakse suurimaks omega-3 rasvhappeid sisaldavaks kalaks.
Lisaks omega-3 rasvhapetele on lõhemarjas ka korralik kogus antioksüdante ning B12-, C-, E- ja D-vitamiini, aga ka foolhapet, tiamiini ja seleeniumi. Lisaks, 30 grammis lõhemarjas on 6 grammi valke. Tavaliselt kulutavad inimesed palju raha, et sellist vitamiinide kombinatsiooni kunstlikult saada, kuid see kõik on olemas lõhemarjas, mis on üks madalama hinnaga kalamarju.
Kuigi lõhemari on suurepärane toitainete allikas, naudivad paljud inimesed seda lihtsalt maitse pärast. Sool ja marjad lõhkevad su suus ning neid on see tuttavlik lõhe maitse.
Mari vs kaaviar
Lõhemarjale viidatakse kui marjale ja mitte kaaviarile seetõttu, et mari tuleb kalast ja teatud mereelukatest, näiteks krevettidest, kammkarpidest ja merisiilidest. Kaaviar, mis on samuti soolatud kalamari, on aga pärit tuurast, mis elutseb Kaspia meres.
