Küüslauku süüa võib olla kasulik tervisele, kuid samas pigem kahjulik sotsiaalsele sidususele: küüslaugu kange lõhn võib lähedale juhtujaid parajalt pelutada.
Rahva seas levib mitmeid nippe ja võtteid, kuidas küüslaugu vängust varjutada, kuid nüüd on sõna sekka öelnud ka teadlased.
Manpreet Kaur ja Sheryl Barringer Ameerika Ühendriikides Columbuses asuvast Ohio Osariigiülikoolist tegid laboris katseid, milles selgus, et tavaline maitsestamata täispiimajogurt peatas peaaegu kõigi küüslaugu lõhnaainete õhku pääsemise.
Teadlased katsetasid nii jogurti kogutoimet kui ka üksikute jogurtis sisalduvate rasvade ja valkude toimet eraldi. Selgus, et jogurt tervikuna vähendas lõhnakandvate lenduvate ühendite emissiooni tervelt 99 protsenti, kuid küüslaugulõhna levikut pidurdasid märgatavalt ka nii rasvad kui ka valgud omaette.
allikas: err.ee
