Vaja läheb: 800g veise või vasika kondiliha, kaks sibulat, soola, musta tera pipart, paar loorberilehte, üks suur või mitu väikest peeti, veerand kapsast, üks suurem porgand, 100 g juursellerit, neli kartulit, 1 tl äädikat (5-6%-line), konserv purustatud tomateid, kolm küüslauguküünt, suhkrut, hakitud peterselli, hapukoort.
Valmistamine: Aseta lihatükk külma veega keema. Eemalda tekkinud vaht ja jätka keetmist mõõdukas kuumuses ligi 1,5 tundi. Pärast vahu eemaldamist lisa üks poolitatud sibul, loorber, must terapipar ja sool. Kui puljong on valmis, sõelu see ning tükelda liha väiksemateks kuubikuteks. Haki kõik köögiviljad ribadeks. Kuumuta pannil õli sees lühiajaliselt peediribasid koos soola ja suhkruga. Lisa siis äädikas ja konservtomatid. Hauta soovitud pehmuseni ning jäta siis peet ootele.
Kuumuta supipoti põhjas vähese õliga kapsas, sibul, seller ja porgand. Lisa siis puljong ja lihakuubikud ning keeda, kuni köögiviljad on poolenisti pehmed. Seejärel lisa kartul ja mõne aja pärast peet koos leemega. Keeda, kuni kõik viljad on soovitud pehmusega. Lisa hakitud petersell, pressitud küüslauguküüned ja vajadusel veel soola ja pipart. Kuumuta keemiseni ja serveeri suppi traditsioonikohaselt paksu hapukoorega.
