Paljud inimesed võtavad lõikelaua köögis iseenesestmõistetava töövahendina, kuid vähesed mõtlevad sellele, kui oluline on selle õige ettevalmistus enne kasutamist. Tegelikult võib just lõikelaud olla üks suurimaid bakterite kogunemiskohti sinu köögis. Enne iga kasutuskorda on üks lihtne tegevus, mis võib oluliselt vähendada terviseriske.
Pese lõikelaud alati enne kasutamist
Isegi kui lõikelaud tundub puhas, ei tähenda see, et see oleks hügieeniliselt ohutu. Bakterid ei ole silmaga nähtavad ja võivad jääda pinnale ka pärast eelmist pesu, eriti kui laud on seisnud köögis avatud keskkonnas. Enne toidu lõikamist tuleks lõikelaud alati kiiresti kuuma vee ja nõudepesuvahendiga üle pesta. See eemaldab tolmu, mikroobid ja võimalikud jäägid.
Miks see on nii oluline?
Lõikelaual lõigatakse tihti erinevaid toiduaineid – toorest liha, köögivilju, leiba. Kui laud ei ole puhas, võivad bakterid kanduda ühelt toidult teisele. Seda nimetatakse ristsaastumiseks ja see võib põhjustada toidumürgitust. Eriti ohtlik on see toore liha puhul, kus võivad esineda salmonella või teised kahjulikud bakterid.
Niisuta lõikelaud enne lõikamist
Üks vähemtuntud, kuid väga kasulik nipp on lõikelaua kerge niisutamine enne kasutamist. See aitab vältida toiduosakeste ja mahlade imendumist puidust lõikelaua sisse. Niiske pind on ka kergemini puhastatav ning vähendab bakterite kinnitumise võimalust.
Kasuta erinevaid lõikelaudu
Kontrolli lõikelaua seisukorda
Enne kasutamist tasub vaadata ka lõikelaua pinda. Kui seal on sügavad lõiked või praod, võivad need olla bakterite peidupaigad. Sellisel juhul ei pruugi tavaline pesemine enam piisav olla ning võib olla aeg lõikelaud välja vahetada.
Lihtne harjumus, suur mõju
Kuigi lõikelaua pesemine enne kasutamist võib tunduda tühine detail, on sellel suur mõju sinu tervisele. See on väike samm, mis aitab hoida sinu köögi puhtana ja toidu ohutuna.
Sageli ei seisne tervislik eluviis suurtes muutustes, vaid just väikestes igapäevastes harjumustes. Ja üks neist algab juba enne esimest lõiget lõikelaual.
Loe teisi huvitavaid postitusi SIIT
