Thursday , 28 October 2021
photo 1570781148825 b9c37b9531e7

Piparkoogitort mandariinidega

Jõulutort, millel piparkookidest põhi, kerge kohupiima-jogurti vahekiht ning katteks mahedamaitseline mandariini-tarretis.

 

Retsept:

 

Põhi:

  • 150 g piparkooke
  • 65 g võid

Kohupiima-jogurtikiht:

  • 200 g teralist kohupiima
  • 250 g kreeka jogurtit
  • 1,5 dl vahukoort
  • 1 dl suhkrut
  • 0,5 tl vanillisuhkrut
  • 5 želatiinilehte

Mandariinikate:

  • 2 dl värskelt pressitud mandariinimahla (või apelsinimahla)
  • 1-2 spl suhkrut
  • 2 želatiinilehte
  • u. 2 mandariini

Kaunistuseks:

  • piparkooke
  • u. 1,5 dl vahukoort
  • maitse järgi suhkrut

 

Koogipõhjaks vooderda 20 cm-se koogivormi servad seestpoolt tugeva kilega; põhi kata küpsetuspaberiga. Purusta küpsised, sega sulavõiga. Suru see lusikaseljaga tugevalt lahtikäivasse koogivormi. Pane külmikusse.

Täidiseks kata želatiinilehed külma veega, jäta paisuma u. 5 minutiks. Vahusta vahukoor suhkrutega, lisa kohupiim ja jogurt, sega ühtlaseks kreemiks.

Kuumuta u. 0,4 dl vett, kuid ära lase keema. Pigista želatiinilehed kuivaks ja lisa kuumale veele. Sega, kuni želatiinilehed on täielikult lahustunud, lase natuke jahtuda. Sega želatiini juurde 1 spl kohupiima-jogurtivahtu. Seejärel kalla segu peene joana kohupiima-jogurtivahule, sega ühtlaseks. Vala kreem küpsisepõhjale.
Aseta koogivorm külmikusse ja lase tarretuda vähemalt 2 tundi.

Katte valmistamine. Kui kohupiima-jogurtivaht on tarretunud, kata kook pealt mandariiniviiludega (eemalda mandariinidelt niipalju valget osa kui võimalik).

Pane želatiinilehed külma vette 5 minutiks paisuma. Kuumuta potis mandariinimahl suhkruga, aga ära lase keema. Pigista želatiinilehed kuivaks ja lisa kuumale mandariinimahlale. Sega, kuni želatiinilehed on lahustunud. Lase jahtuda, tõsta lusikaga mahl mandariinidele ja kata terve kook mahlaga. Tõsta külmikusse tarretuma.

Kui mandariinimahl on tarretunud, kaunista kook vahustatud vahukoore ja piparkookidega.

 

Retsept: Marit Soobik 

Jaga

Vaata ka:

pancakes g1d2aaf057 640

Imeline pannkoogiretsept pannkoogipühapäevaks!

4 muna 60g suhkrut 200g nisujahu näpuotsaga soola 5dl piima 50g sulatatud võid Valmistamine: Klopi …

DSC04202

MAAILMA PARIM JUUSTUKOOK

  Sidrunimaitseline juustukook vaarikatega Põhi Ca 160 g Digestive küpsist 80 g võid Täidis 600 …

zucchini 2516276 1280 490x296 1 475x287 1

Maitsev suvine kurgisalat,

Maitsev suvine kurgisalat Aeg on sealmaal, kus kasvuhoonest välja astudes on tahest-tahtmata käed jalad värskeid …

Peedisupp 29 07 2012 0009a v

Mis võiks kuumal suvepäeval parim olla, kui külm peedi-keefirisupp?

Mis võiks kuumal suvepäeval parim olla, kui külm peedi-keefirisupp? Vaja läheb: 2 keedetud peeti 2 …