Friday , 28 January 2022
557b80cdf0efa4e4e50f519f5eb1c5ea3ab37d05

Jahu-Jaani leib

Kivikülas, Haapsalu külje all, asub Lauri-Jaani talu, mis loodi juba 20. sajandi algul, mil rannikuäärse majapidamisena põhiliselt merd künti ja kalaga kaubeldi. Sealstel põldudel on nad juba 30 aastat vilja kasvatanud ning täna jahvatavad sellest ka traditsioonilise kiviveski abil jahu.

 

Kogus 4-le

Koostis

  • Jahu-Jaani täistera nisujahu
    350 g
  • Jahu-Jaani speltajahu
    200 g
  • Jahu-Jaani rukkijahu
    200 g
  • Jahu-Jaani kaerahelbed
    2 spl
  • Fariinsuhkur
    50 g
  • Maltoosa
    65 g
  • Küpsetuspulber
    35 g
  • Kanepiseemned
    50 g
  • Sool
    15 g
  • Pilsneri õli
    450 ml
  • Vesi
    200 ml
  • Või

 

Määri vormi kõik küljed võiga ilusti kokku, ning puista üle korralikult jahuga. Jahuga üle puistamine näitab kohe ära kas vormid on ühtlaselt võiga kaetud. Et pärast leib vormist paremini lahti tuleks, vii vormid jahenema külmikusse.

Seejärel kaalu kokku kõik kuivained ja sega kergelt kuivained läbi. Kaalu juurde maltoosa, ning hakka lisama vette ja õlut. Samala ajal koguaeg segades. Kui vedelikud lisatud, sega leivatainas korralikult läbi (3-4min), et ei jääks sisse ühtegi jahu tükki.

Kui tainas on korralikult läbi segatud, too kapist määritud leivavormid. Jaga leivatainas kahe vormi vahl võrdselt ära. Raputa peale kaunistuseks Jahu Jaani kaerahelmed, ning suru kergelt näpuotsetega leivataigna sisse.

Aseta leivad soojemasse kohta seisma 15-20min, et taigen saaks vormis tööle hakata. Soojenda ahi 185 kraadini, ning aseta leivad ahju 1tunniks. Kui vaja võib lõpus tõsta temperatuuri 200 kraadini 5-10min, et anda lisaks leivale kuldpruun koorik, kui seda pole juba tekkinud. Aga vaata et kaerahelbed ei kõrbeks pealt ära.

Jaga

Vaata ka:

Heeringasalat

Lihtne ja taskukohane heeringasalat

  Lihtne ja taskukohane heeringasalat, mis valmib Rimi Basic toodetega Koostisosad Kartul – 600 g …

270296357 4990883590943020 2834930968590032632 n

KULDSED AHJUKARTULID MANNAGA

Mida panna vana-aastaõhtul lauale? Muidugi ilusaid kuldseid ahjukartuleid! KULDSED AHJUKARTULID MANNAGA Koori ja pese kartulid, …

pancakes g1d2aaf057 640

Imeline pannkoogiretsept pannkoogipühapäevaks!

4 muna 60g suhkrut 200g nisujahu näpuotsaga soola 5dl piima 50g sulatatud võid Valmistamine: Klopi …

DSC04202

MAAILMA PARIM JUUSTUKOOK

  Sidrunimaitseline juustukook vaarikatega Põhi Ca 160 g Digestive küpsist 80 g võid Täidis 600 …