Wednesday , 22 September 2021
557b80cdf0efa4e4e50f519f5eb1c5ea3ab37d05

Jahu-Jaani leib

Kivikülas, Haapsalu külje all, asub Lauri-Jaani talu, mis loodi juba 20. sajandi algul, mil rannikuäärse majapidamisena põhiliselt merd künti ja kalaga kaubeldi. Sealstel põldudel on nad juba 30 aastat vilja kasvatanud ning täna jahvatavad sellest ka traditsioonilise kiviveski abil jahu.

 

Kogus 4-le

Koostis

  • Jahu-Jaani täistera nisujahu
    350 g
  • Jahu-Jaani speltajahu
    200 g
  • Jahu-Jaani rukkijahu
    200 g
  • Jahu-Jaani kaerahelbed
    2 spl
  • Fariinsuhkur
    50 g
  • Maltoosa
    65 g
  • Küpsetuspulber
    35 g
  • Kanepiseemned
    50 g
  • Sool
    15 g
  • Pilsneri õli
    450 ml
  • Vesi
    200 ml
  • Või

 

Määri vormi kõik küljed võiga ilusti kokku, ning puista üle korralikult jahuga. Jahuga üle puistamine näitab kohe ära kas vormid on ühtlaselt võiga kaetud. Et pärast leib vormist paremini lahti tuleks, vii vormid jahenema külmikusse.

Seejärel kaalu kokku kõik kuivained ja sega kergelt kuivained läbi. Kaalu juurde maltoosa, ning hakka lisama vette ja õlut. Samala ajal koguaeg segades. Kui vedelikud lisatud, sega leivatainas korralikult läbi (3-4min), et ei jääks sisse ühtegi jahu tükki.

Jaga

Vaata ka:

DSC04202

MAAILMA PARIM JUUSTUKOOK

  Sidrunimaitseline juustukook vaarikatega Põhi Ca 160 g Digestive küpsist 80 g võid Täidis 600 …

zucchini 2516276 1280 490x296 1 475x287 1

Maitsev suvine kurgisalat,

Maitsev suvine kurgisalat Aeg on sealmaal, kus kasvuhoonest välja astudes on tahest-tahtmata käed jalad värskeid …

Peedisupp 29 07 2012 0009a v

Mis võiks kuumal suvepäeval parim olla, kui külm peedi-keefirisupp?

Mis võiks kuumal suvepäeval parim olla, kui külm peedi-keefirisupp? Vaja läheb: 2 keedetud peeti 2 …

leivaomelett

Maakodu panniroog ehk toekas leivaomlett

Maakodu panniroog ehk toekas leivaomlett on üks selline toit, mille järele tuleb isu just maal …